กลยุทธ์ทางการตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์แปรรูปจากมันเทศ กรณีศึกษา ผู้บริโภคในเขตอำเภอเมือง จังหวัดสกลนคร
คำสำคัญ:
ส่วนประสมทางการตลาด, พฤติกรรมผู้บริโภค, ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากมันเทศบทคัดย่อ
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) ศึกษาพฤติกรรมของผู้บริโภคในการซื้อผลิตภัณฑ์แปรรูปจาก มันเทศ (2) ศึกษาปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดในการตัดสินใจซื้อผลิตภัณฑ์แปรรูปจากมันเทศ และ (3) เพื่อศึกษาพฤติกรรมผู้บริโภคที่มีผลต่อปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดในการตัดสินใจซื้อผลิตภัณฑ์แปรรูปจากมันเทศผู้บริโภค ใช้แบบสอบถามเป็นเครื่องมือในการเก็บรวบรวมข้อมูล โดยสุ่มกลุ่มตัวอย่างแบบเฉพาะเจาะจงจากผู้บริโภคที่เป็นประชากรในเขตอำเภอเมือง จังหวัดสกลนคร จำนวน 400 คน สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูลของงานวิจัย ได้แก่ ความถี่ ร้อยละ ค่าเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน การทดสอบสมมติฐานใช้การทดสอบด้วยวิธี t-test F-test และ LSD ผลการศึกษาพบว่าระดับความคิดเห็นของผู้บริโภคที่มีต่อส่วนประสมการตลาดในภาพรวมอยู่ในระดับมาก (x ̅ = 4.38) โดยความคิดเห็นในแต่ละปัจจัยอยู่ในระดับมากทุกด้าน ได้แก่ ด้านผลิตภัณฑ์ (x ̅ = 4.42) ด้านราคา (x ̅ = 4.38) ด้านการส่งเสริมการตลาด (x ̅ = 4.36) และด้านช่องทางการตลาด (x ̅ = 4.34) ตามลำดับ ผลการทดสอบสมมติฐานพบว่าการเลือกช่องทางการจำหน่ายผลิตภัณฑ์และปริมาณการซื้อต่อครั้งของผู้บริโภคมีอิทธิพลต่อปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดในการซื้อผลิตภัณฑ์แปรรูปจากมันเทศที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.05 ผลการวิจัยที่ได้ผู้วิจัยได้นำเสนอเป็นตัวอย่างแผนกลยุทธ์ทางการตลาดผลิตภัณฑ์แครกเกอร์มันเทศเพื่อเป็นแนวทางสำหรับเกษตรกรและผู้ผลิตผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับผลผลิตทางการเกษตร
References
Armstrong, et al. (2018). Marketing: An Introduction. New Jersey: Pearson.
Arwachyntia S.S. & Dyna Herlina S. (2014). Consumer perception of sweet potato-based foods product innovation in province of Yogyakarta. International Journal of Business and Management Study, 1(3), 29-33.
Cocharn, W.G. & Cox, G.M. (1957). Experimental Designs. New York: Wiley. Engel, R.J. & Schutt, R.K. (2017). The Practice of Research in Social Work (4th ed). California: SAGE.
Hayati, M., et al. (2020). Morphological Characteristics and Yields of Several Sweet Potato (Ipomoea batatas L.) Tubers. The 1st International Conference on Agriculture and Bioindustry 2019. IOP Conf. Series: Earth and Environmental Science 425 012055 doi:10.1088/1755-1315/425/1/012055
Kasikorn Research Center. (2020). Agricultural Prices in the Second Half of 2020 Worsen by Supply Pressure and the Persistent Effect of COVID-19. Retrieved from: https://www.kasikornresearch.com/th/analysis/kecon/business/Pages/z3114.aspx.
Kotler, P. & Armstrong, G., (2016). Principles of Marketing (16th edition). London: Pearson.
Kirk, R.E. (1995). Experimental design: Procedures for the Behavioral Sciences (3rd ed). California: Brooks/Cole.
Kumar, R. (2011). Research Methodology: A Step-by-Step Guide for Beginners (3rd ed). London: Sage.
Lamb, C.W., Hair, J.F. & McDaniel, C. (2017). MKTG10: Principles of Marketing. Massachusetts: Cengage Learning.
Marshall, G.W. & Johnston, M.W. (2015). Marketing Management (2nd ed). New York: McGraw-Hill.
Mmasa, J.J., & Mlambiti, M. (2015). Factors that influences consumption of processed sweet potato products in Tanzania. Asian Journal of Agricultural Extension, Economics & Sociology. 4(1), 1-10.
National News Bureau of Thailand. (2020). 29 Military Circle, Sakon Nakhon, Helps Farmers by Buying Sweet Potatoes Affected by COVID-19. Retrieved from: https://thainews.prd.go.th/th/news/detail/TCATG20052215270539.
National Statistical Office. (2020). Sakon Nakhon Provincial Statistical Report: 2020. Sakon Nakhon: Sakon Nakhon Provincial Statistical Office.
Oliveira, Anny Clemente Santiago, et al. (2020). Consumer preferences for potato cultivars with different culinary aptitudes: A case study from São Paulo. American Journal of Potato Research. 97(6), 535–546.
Paolo Hospital. (2020). Sweet Potato Reduces the Risk of Colon Cancer. Retrieved from: https://www.paolohospital.com/th-TH/phahol/Article/Details/บทความ-ศัลยกรรม-ผ่าตัดแผลเล็ก/มันเทศช่วยลดอัตราเสี่ยงของโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้นะ.
Pobpad. (2020). Sweet Potato: Health Benefits and Dietary Tips. Retrieved from: https://www.pobpad.com/มันเทศ-ประโยชน์ต่อสุขภาพ.
Pranam, A. (2018). Product Management Essentials. New York: Springer.
Stockemer, D. (2019). Quantitative Methods for the Social Sciences: A Practical Introduction with Examples in SPSS and Stata. Cham: Springer International.
Silpcharu, T. (2020). Research and Statistics Analysis: SPSS and AMOS (18th ed). Bangkok: Business R&D.
Sirisatsuvon, P., Tiangsoongnern, L. & Parncharoen, C. (2019). Marketing factors affecting the impulse buying behavior of snack food consumers of generation X, Y and Z in Thailand. Suthiparithat. 33(108), 145-159.
Talaadthai. (2020). Sweet Potato Price List. Retrieved from: https://talaadthai.com/product-search/result?q=มันเทศ
Tomczak, T. Reinecke, S. & Kuss, A. (2018). Strategic Marketing: Market-Oriented Corporate and Business Unit Planning. Wiesbaden: Springer.
United Nations Food and Agriculture Organization. (2020). FAOSTAT. Retrieved from: https://www.fao.org/faostat/en/#search/Sweet%20potatoes
Visanyangkul, S. & Khamdej, I. (2011). Purchasing behavior on healthcare products of working people in Bangkok. Journal of Finance, Investment, Marketing, and Business Management. 1(2), 113-130.
