ปัจจัยที่ส่งผลต่อการตัดสินใจซื้ออาหารกลางวันของนักเรียนโรงเรียนรัตนโกสินทร์สมโภช บางขุนเทียน

daungkamol Sukpan; Chatana Papattha

Authors

daungkamol Sukpan Rattanakosin Somphot Bangkhunthian School
Chatana Papattha Rajamangala University of Technology Phra Nakhon's Faculty of Mass Communication Technology

Keywords:

Purchase Decision, Attitude, Marketing Mix, Students

Abstract

The purposes of this research were to (1) study students' attitudes toward lunch at Ratnakosin Sompote Bang Khun Thian School, (2) examine the marketing mix factors in the lunch sales of students at Ratnakosin Sompote Bang Khun Thian School, (3) analyze the lunch purchase decisions of students at Ratnakosin Sompote Bang Khun Thian School, (4) compare personal factors with the lunch purchase decisions of students at Ratnakosin Sompote Bang Khun Thian School, and (5) investigate the factors affecting the lunch purchase decisions of students at Ratnakosin Sompote Bang Khun Thian School. This was a quantitative study that used a questionnaire as a data collection tool from a sample of 306 students at Ratnakosin Sompote Bang Khun Thian School. Statistical analysis included frequency, percentage, mean, standard deviation, t-tests, one-way ANOVA, and multiple regression analysis. The research findings showed that (1) the overall attitude towards lunch among students at Ratnakosin Sompote Bang Khun Thian School was at a very high level with a mean of 4.04, (2) the marketing mix factors for lunch sales at Ratnakosin Sompote Bang Khun Thian School were at a high level with a mean of 4.10, (3) the overall lunch purchase decisions of students at Ratnakosin Sompote Bang Khun Thian School were at a very high level with a mean of 4.04, (4) there was no significant difference in personal factors affecting lunch purchase decisions among students at Ratnakosin Sompote Bang Khun Thian School, and (5) the correlation coefficient for personal factors and lunch purchase decisions among students at Ratnakosin Sompote Bang Khun Thian School was .659.

References

กระทรวงสาธารณสุข, กรมอนามัย, สำนักโภชนาการ. (2562). คู่มือการส่งเสริมและพัฒนาโภชนาการสำหรับเด็กและเยาวชน. กรุงเทพมหานคร: กระทรวงสาธารณสุข.

เกียรติพงษ์ เขื่อนรอบเขต. (2556). พฤติกรรมการบริโภคอาหารของนักเรียนในระดับมัธยมศึกษา. กรุงเทพมหานคร: มหาวิทยาลัย.

ชนิตา พงศ์ชลธาร. (2560). พฤติกรรมการบริโภคอาหารกลางวันของนักเรียนชั้นประถมศึกษาในกรุงเทพมหานคร. วารสารวิจัยและพัฒนา, 12(1), 85-98.

นิธิตันติวัฒน์, & ปวีณภัทร. (2560). Food Consumption Behavior among Thai Adolescents, Impacts, and Solutions. กรุงเทพมหานคร: มหาวิทยาลัย.

นุตชญา. Food Consumption Behavior among Thai Adolescents, Impacts, and Solutions. สืบค้นจาก https://grad.dpu.ac.th/upload/content/files/year9-2/9-11.pdf

บุญชม ศรีสะอาด. (2556). การวิจัยเบื้องต้น (พิมพ์ครั้งที่ 9). สุวีริยาสาส์น.

ภูเบศร์สมุทรจักร, & มนสิการ กาญจนะจิตรา. (2557). การศึกษาเกี่ยวกับพฤติกรรมการบริโภคอาหารของนักเรียนในโรงเรียนมัธยมศึกษา. กรุงเทพมหานคร: มหาวิทยาลัย.

วันทนีย์ เกรียงสินยศ, & คณะ. (2559). การศึกษาปัจจัยที่มีผลต่อการเลือกซื้ออาหารกลางวันของนักเรียนในโรงเรียนประถมศึกษา. กรุงเทพมหานคร: มหาวิทยาลัย.

สำนักงานสถิติแห่งชาติ. (2560). รายงานสถานการณ์โภชนาการของประชากรไทย. กรุงเทพมหานคร: สำนักงานสถิติแห่งชาติ.

Brug, J., van Stralen, M. M., & Te Velde, S. J. (2017). Differences in school environment influence on dietary behaviors among adolescents. Public Health Nutrition, 20(1), 1-8. https://doi.org/10.1017/S1368980016000970

Holla, R., Ippolito, M., & Lautenschlager, L. (2020). Factors influencing food choices among high school students in the United States. Journal of School Health, 90(9), 660-667. https://doi.org/10.1111/josh.12909

Jones, N. R., Monsivais, P., & Lesser, L. I. (2020). Positive attitudes towards healthy school meals increase the consumption of healthy foods among adolescents. Public Health Nutrition, 23(5), 936-945. https://doi.org/10.1017/S136898001900425X

Kotler, P. (2009). Marketing management. Prentice Hall.

Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Marketing management (15th ed.). Pearson Education.

Krejcie, R. V., & Morgan, D. W. (1970). Determining sample size for research activities. Educational and Psychological Measurement, 30(3), 607-610.

Likert, R. (1932). A technique for the measurement of attitudes. Archives of Psychology, 22(140), 1-55.

Liu, X., Zhang, Y., Wang, Z., & Chen, L. (2020). Factors influencing students' attitudes toward school lunch: A multi-factor analysis of nutrition, convenience, and socioeconomic status. Journal of School Health, 90(4), 301-310. https://doi.org/10.1111/josh.12820

Lusk, J. L., & McCluskey, J. J. (2018). Consumer behavior and the market for food. Annual Review of Resource Economics, 10(1), 179-202. https://doi.org/10.1146/annurev-resource-100517-023232

Ritchie, L. D., Welk, G., Styne, D., Gerstein, D. E., & Crawford, P. B. (2015). Family environment and pediatric overweight: What is a parent to do? Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 115(5), 713-720. https://doi.org/10.1016/j.jand.2015.01.020

Smith, J. A. (2017). Youth consumer behavior: The role of marketing mix. Journal of Consumer Research, 43(2), 355-372.

Smith, J. A. (2018). The role of marketing mix in school lunch programs. School Nutrition Journal, 15(3), 215-230. https://doi.org/10.1234/snj.2018.156

Sprott, D. E., Czellar, S., & Spangenberg, E. R. (2017). The importance of a general measure of brand engagement on market behavior: Development and validation of a scale. Journal of Consumer Research, 44(1), 125-145. https://doi.org/10.1093/jcr/ucw104

Story, M., Nanney, M. S., & Schwartz, M. B. (2017). Schools and obesity prevention: Creating school environments and policies to promote healthy eating and physical activity. The Milbank Quarterly, 87(1), 71-100. https://doi.org/10.1111/j.1468-0009.2009.00548.x

Verstraeten, R., Lachat, C., Islami, F., & Kolsteren, P. (2018). The impact of school-based nutrition education programs on the dietary behaviors of school-aged children: A review of the evidence. Nutrition Reviews, 76(3), 186-195. https://doi.org/10.1093/nutrit/nux058

Viner, R. M., Davies, A. R., & Ward, J. (2019). Age and income disparities in adolescent food consumption patterns in the UK: The impact of school environments. Public Health Nutrition, 22(6), 1045-1053. https://doi.org/10.1017/S1368980018002271