ปัจจัยที่ส่งผลต่อการตัดสินใจซื้ออาหารกลางวันของนักเรียนโรงเรียนรัตนโกสินทร์สมโภช บางขุนเทียน

daungkamol Sukpan; ฉันทนา  ปาปัดถา

ผู้แต่ง

daungkamol Sukpan Rattanakosin Somphot Bangkhunthian School
ฉันทนา ปาปัดถา คณะเทคโนโลยีสื่อสารมวลชน มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร

คำสำคัญ:

การตัดสินใจซื้อ, ทัศนะคติ, ส่วนประสมทางการตลาด, นักเรียน

บทคัดย่อ

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) ศึกษาทัศนคติต่อการบริโภคอาหารกลางวันของนักเรียนโรงเรียนรัตนโกสินทร์สมโภชบางขุนเทียน (2) ศึกษาปัจจัยส่วนผสมทางการตลาดของการจำหน่ายอาหารกลางวันของนักเรียนโรงเรียนรัตนโกสินทร์สมโภชบางขุนเทียน (3) ศึกษาการตัดสินใจซื้ออาหารกลางวันของนักเรียนโรงเรียนรัตนโกสินทร์สมโภชบางขุนเทียน (4) เปรียบเทียบปัจจัยส่วนบุคคลกับการตัดสินใจซื้ออาหารกลางวันของนักเรียนโรงเรียนรัตนโกสินทร์สมโภชบางขุนเทียน (5) ศึกษาปัจจัยที่ส่งผลต่อการตัดสินใจซื้ออาหารกลางวันของนักเรียนโรงเรียนรัตนโกสินทร์สมโภชบางขุนเทียน เป็นการวิจัยเชิงปริมาณ โดยใช้แบบสอบถามเป็นเครื่องมือในการเก็บรวบรวมข้อมูลจากกลุ่มตัวอย่างนักเรียนโรงเรียนรัตน์โกสินทร์บางขุนเทียน จำนวน 306 คน และสถิติในการวิเคราะห์ข้อมูล ได้แก่ ความถี่ ร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน การทดสอบค่าที การวิเคราะห์ความแปรปรวนทางเดียว และการวิเคราะห์ถดถอยพหุคูณ ผลการวิจัยพบว่า (1) ทัศนคติต่อการบริโภคอาหารกลางวันของนักเรียนโรงเรียนรัตนโกสินทร์สมโภชบางขุนเทียน ในภาพรวมอยู่ในระดับดีมาก มีค่าเฉลี่ย 4.04 (2) ปัจจัยส่วนผสมทางการตลาดของการจำหน่ายอาหารกลางวันของนักเรียนโรงเรียนรัตนโกสินทร์สมโภชบางขุนเทียน ในภาพรวมอยู่ในระดับมาก มีค่าเฉลี่ย 4.10 (3) การตัดสินใจซื้ออาหารกลางวันของนักเรียนโรงเรียนรัตนโกสินทร์สมโภชบางขุนเทียน ในภาพรวมอยู่ในระดับดีมาก มีค่าเฉลี่ย 4.04 (4) ปัจจัยส่วนบุคคล ได้แก่ เพศ อายุ รายได้ต่อวันต่างกันมีการตัดสินใจซื้ออาหารกลางวันของนักเรียนโรงเรียนรัตนโกสินทร์สมโภชบางขุนเทียนไม่ความแตกต่างกัน (5) ปัจจัยส่วนบุคคลกับการตัดสินใจซื้ออาหารกลางวันของนักเรียนโรงเรียนรัตนโกสินทร์สมโภชบางขุนเทียน ค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์พหุคูณมีค่า .659

เอกสารอ้างอิง

กระทรวงสาธารณสุข, กรมอนามัย, สำนักโภชนาการ. (2562). คู่มือการส่งเสริมและพัฒนาโภชนาการสำหรับเด็กและเยาวชน. กรุงเทพมหานคร: กระทรวงสาธารณสุข.

เกียรติพงษ์ เขื่อนรอบเขต. (2556). พฤติกรรมการบริโภคอาหารของนักเรียนในระดับมัธยมศึกษา. กรุงเทพมหานคร: มหาวิทยาลัย.

ชนิตา พงศ์ชลธาร. (2560). พฤติกรรมการบริโภคอาหารกลางวันของนักเรียนชั้นประถมศึกษาในกรุงเทพมหานคร. วารสารวิจัยและพัฒนา, 12(1), 85-98.

นิธิตันติวัฒน์, & ปวีณภัทร. (2560). Food Consumption Behavior among Thai Adolescents, Impacts, and Solutions. กรุงเทพมหานคร: มหาวิทยาลัย.

นุตชญา. Food Consumption Behavior among Thai Adolescents, Impacts, and Solutions. สืบค้นจาก https://grad.dpu.ac.th/upload/content/files/year9-2/9-11.pdf

บุญชม ศรีสะอาด. (2556). การวิจัยเบื้องต้น (พิมพ์ครั้งที่ 9). สุวีริยาสาส์น.

ภูเบศร์สมุทรจักร, & มนสิการ กาญจนะจิตรา. (2557). การศึกษาเกี่ยวกับพฤติกรรมการบริโภคอาหารของนักเรียนในโรงเรียนมัธยมศึกษา. กรุงเทพมหานคร: มหาวิทยาลัย.

วันทนีย์ เกรียงสินยศ, & คณะ. (2559). การศึกษาปัจจัยที่มีผลต่อการเลือกซื้ออาหารกลางวันของนักเรียนในโรงเรียนประถมศึกษา. กรุงเทพมหานคร: มหาวิทยาลัย.

สำนักงานสถิติแห่งชาติ. (2560). รายงานสถานการณ์โภชนาการของประชากรไทย. กรุงเทพมหานคร: สำนักงานสถิติแห่งชาติ.

Brug, J., van Stralen, M. M., & Te Velde, S. J. (2017). Differences in school environment influence on dietary behaviors among adolescents. Public Health Nutrition, 20(1), 1-8. https://doi.org/10.1017/S1368980016000970

Holla, R., Ippolito, M., & Lautenschlager, L. (2020). Factors influencing food choices among high school students in the United States. Journal of School Health, 90(9), 660-667. https://doi.org/10.1111/josh.12909

Jones, N. R., Monsivais, P., & Lesser, L. I. (2020). Positive attitudes towards healthy school meals increase the consumption of healthy foods among adolescents. Public Health Nutrition, 23(5), 936-945. https://doi.org/10.1017/S136898001900425X

Kotler, P. (2009). Marketing management. Prentice Hall.

Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Marketing management (15th ed.). Pearson Education.

Krejcie, R. V., & Morgan, D. W. (1970). Determining sample size for research activities. Educational and Psychological Measurement, 30(3), 607-610.

Likert, R. (1932). A technique for the measurement of attitudes. Archives of Psychology, 22(140), 1-55.

Liu, X., Zhang, Y., Wang, Z., & Chen, L. (2020). Factors influencing students' attitudes toward school lunch: A multi-factor analysis of nutrition, convenience, and socioeconomic status. Journal of School Health, 90(4), 301-310. https://doi.org/10.1111/josh.12820

Lusk, J. L., & McCluskey, J. J. (2018). Consumer behavior and the market for food. Annual Review of Resource Economics, 10(1), 179-202. https://doi.org/10.1146/annurev-resource-100517-023232

Ritchie, L. D., Welk, G., Styne, D., Gerstein, D. E., & Crawford, P. B. (2015). Family environment and pediatric overweight: What is a parent to do? Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 115(5), 713-720. https://doi.org/10.1016/j.jand.2015.01.020

Smith, J. A. (2017). Youth consumer behavior: The role of marketing mix. Journal of Consumer Research, 43(2), 355-372.

Smith, J. A. (2018). The role of marketing mix in school lunch programs. School Nutrition Journal, 15(3), 215-230. https://doi.org/10.1234/snj.2018.156

Sprott, D. E., Czellar, S., & Spangenberg, E. R. (2017). The importance of a general measure of brand engagement on market behavior: Development and validation of a scale. Journal of Consumer Research, 44(1), 125-145. https://doi.org/10.1093/jcr/ucw104

Story, M., Nanney, M. S., & Schwartz, M. B. (2017). Schools and obesity prevention: Creating school environments and policies to promote healthy eating and physical activity. The Milbank Quarterly, 87(1), 71-100. https://doi.org/10.1111/j.1468-0009.2009.00548.x

Verstraeten, R., Lachat, C., Islami, F., & Kolsteren, P. (2018). The impact of school-based nutrition education programs on the dietary behaviors of school-aged children: A review of the evidence. Nutrition Reviews, 76(3), 186-195. https://doi.org/10.1093/nutrit/nux058

Viner, R. M., Davies, A. R., & Ward, J. (2019). Age and income disparities in adolescent food consumption patterns in the UK: The impact of school environments. Public Health Nutrition, 22(6), 1045-1053. https://doi.org/10.1017/S1368980018002271