https://so14.tci-thaijo.org/index.php/thpjournal วารสารการสร้างเสริมสุขภาพไทย สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (Thai Health Promotion Foundation) th-TH วารสารการสร้างเสริมสุขภาพไทย 2774-0285 บทความนี้ได้รับการเผยแพร่ภายใต้สัญญาอนุญาต Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International (CC BY-NC-ND 4.0) ซึ่งอนุญาตให้ผู้อื่นสามารถแชร์บทความได้โดยให้เครดิตผู้เขียนและห้ามนำไปใช้เพื่อการค้าหรือดัดแปลง หากต้องการใช้งานซ้ำในลักษณะอื่น ๆ หรือการเผยแพร่ซ้ำ จำเป็นต้องได้รับอนุญาตจากวารสาร https://so14.tci-thaijo.org/index.php/thpjournal/article/view/3509 <p>-</p> วิวัฒน์ โรจนพิทยากร ลิขสิทธิ์ (c) 2026 https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 2026-07-01 2026-07-01 https://so14.tci-thaijo.org/index.php/thpjournal/article/view/3510 <p>-</p> วิวัฒน์ โรจนพิทยากร ลิขสิทธิ์ (c) 2026 https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 2026-07-01 2026-07-01 https://so14.tci-thaijo.org/index.php/thpjournal/article/view/3511 <p>-</p> วิวัฒน์ โรจนพิทยากร ลิขสิทธิ์ (c) 2026 https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 2026-07-01 2026-07-01 https://so14.tci-thaijo.org/index.php/thpjournal/article/view/3512 <p>-</p> วิวัฒน์ โรจนพิทยากร ลิขสิทธิ์ (c) 2026 https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 2026-07-01 2026-07-01 https://so14.tci-thaijo.org/index.php/thpjournal/article/view/3513 <p><strong>นิตยา แสงประจักษ์</strong><br />สาขาวิชาสาธารณสุขศาสตร์ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีสุขภาพ มหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์ จังหวัดกาฬสินธุ์ <br /><strong>นิตยา เคหะบาล</strong><br />สาขาวิชานวัตกรรมเพื่อการพัฒนาท้องถิ่น คณะศิลปศาสตร์ มหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์ จังหวัดกาฬสินธุ์<br /><strong>ธีรนันท์ ขันตี<br /></strong>สาขาวิชานิเทศศาสตร์ คณะศิลปศาสตร์ มหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์ จังหวัดกาฬสินธุ์<br /><strong>มัลลิกา นาจันทอง</strong><br />สาขาวิชาการท่องเทียว คณะศิลปศาสตร์ มหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์ จังหวัดกาฬสินธุ์<br /><strong>กรรณิกา ถุนาพรรณ์</strong><br />สาขาวิชาการออกแบบอุตสาหกรรม คณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์ จังหวัดกาฬสินธุ์<br /><br /><strong>บทคัดย่อ</strong><br />งานวิจัยนี้เป็นรูปแบบภาคตัดขวางเชิงวิเคราะห์ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาปัจจัยที่มีความสัมพันธ์กับความรอบรู้ ต้านสุขภาพในการผลิตและบริโภคอาหารปลอดภัย ตามหลัก “อิ่ม ออม สร้างสุข” ของเกษตรกร อายุ 15-79 ปี ในอําเภอ สมเด็จ อําเภอนามน อําเภอห้วยผึ้ง และอําเภอเขาวง จังหวัดกาฬสินธุ์ จํานวน 400 คน เก็บรวบรวมข้อมูลโดยใช้แบบสอบถาม วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้สถิติไคสแควร์, odds ratio และ 95%CI ผลการศึกษา พบว่า กลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง ร้อยละ 56.5 อายุเฉลี่ย 50.47 ปี ส่วนใหญ่ทํานาเป็นอาชีพหลัก ร้อยละ 76.5 กลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่มีปัจจัยเสี่ยงจากการ บริโภคอยู่ในระดับปานกลาง ร้อยละ 48.3 ปัจจัยเอื้อจากสภาพแวดล้อมส่วนใหญ่อยู่ในระดับปานกลาง ร้อยละ 62.5 ปัจจัยเสริมจากครอบครัว เพื่อนบ้าน ผู้นําชุมชน ส่วนใหญ่อยู่ในระดับปานกลาง ร้อยละ 59.5 ความรอบรู้ด้านสุขภาพ ในการผลิตและบริโภคอาหารปลอดภัยส่วนใหญ่อยู่ในระดับดี ร้อยละ 36.2 ปัจจัยที่มีความสัมพันธ์กับความรอบรู้ ด้านสุขภาพ ได้แก่ อาชีพหลัก การเคยตรวจคัดกรองสุขภาพในรอบ 1 ปี ปัจจัยเสี่ยงจากการบริโภค ปัจจัยเอื้อ จากสภาพแวดล้อม และปัจจัยเสริมจากครอบครัว เพื่อนบ้าน ผู้นําชุมชน โดยมีความสัมพันธ์อย่างมีนัยสําคัญทางสถิติ (p&lt;0.05) ดังนั้น จึงควรส่งเสริมความรอบรู้ด้านสุขภาพทั้งการทําเกษตรอินทรีย์ การบริโภคตามหลักโภชนาการและ อาหารปลอดภัยที่ถูกต้อง และสื่อสารข้อมูลที่เข้าใจง่าย</p> <p><strong>คำสำคัญ:</strong> ปัญหาภาวะโภชนาการและอาหารปลอดภัย, ความยั่งยืนด้านอาหารและการเกษตร, ความรอบรู้ด้านสุขภาพ, อืม ออม สร้างสุข</p> นิตยา แสงประจักษ์ นิตยา เคหะบาล ธีรนันท์ ขันดี มัลลิกา นาจันทอง กรรณิกา ถุนาพรรณ์ ลิขสิทธิ์ (c) 2026 https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 2026-07-01 2026-07-01 https://so14.tci-thaijo.org/index.php/thpjournal/article/view/3515 <p>-</p> เจษฎากร อังกูลพัฒนาสุข สถิดาพร คำสด สุทธินันท์ มีชำนาญ ชาติวุฒิ วังวล ลิขสิทธิ์ (c) 2026 https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 2026-07-01 2026-07-01 https://so14.tci-thaijo.org/index.php/thpjournal/article/view/3516 <p>-</p> พิรุฬห์ ศิริทองคำ นิธิรัตน์ บุญตานนท์ ศินาท แขนอก สุพัตรา เจียวก๊ก ลิขสิทธิ์ (c) 2026 https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 2026-07-01 2026-07-01 https://so14.tci-thaijo.org/index.php/thpjournal/article/view/3517 <p>-</p> เอกศักดิ์ เฮงสุโข ศุภางค์จิต กัลยาแก้ว ฉัตรชนก เฮงสุโข อภิฤดี ทองพล ลิขสิทธิ์ (c) 2026 https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 2026-07-01 2026-07-01 https://so14.tci-thaijo.org/index.php/thpjournal/article/view/3518 <p>-</p> รวีวรรณ สกุลหิรัญดีเลิศ ลิขสิทธิ์ (c) 2026 https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 2026-07-01 2026-07-01 https://so14.tci-thaijo.org/index.php/thpjournal/article/view/3519 <p>-</p> เกวลิน เพ็งสลุด พรรณี บัญชรหัตถกิจ ลิขสิทธิ์ (c) 2026 https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 2026-07-01 2026-07-01 https://so14.tci-thaijo.org/index.php/thpjournal/article/view/3520 <p>-</p> จารึก ไชยรักษ์ หฤทัย ปัญญาวุธตระกูล กานต์ บุญศิริ ลิขสิทธิ์ (c) 2026 https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 2026-07-01 2026-07-01 https://so14.tci-thaijo.org/index.php/thpjournal/article/view/3521 <p>-</p> พลธนพัชร์ สังข์วณิชภาราดา ลิขสิทธิ์ (c) 2026 https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 2026-07-01 2026-07-01 https://so14.tci-thaijo.org/index.php/thpjournal/article/view/3522 <p>-</p> ประวิตร เจนวรรธนะกุล ฐานิยา กลิ่นโสภณ ลิขสิทธิ์ (c) 2026 https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 2026-07-01 2026-07-01 https://so14.tci-thaijo.org/index.php/thpjournal/article/view/3523 <p>-</p> วิกุล วิสาลเสสถ์ ศิริเพ็ญ อรุณประพันธ์ จันทนา อึ้งชูศักดิ์ ลิขสิทธิ์ (c) 2026 https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 2026-07-01 2026-07-01 https://so14.tci-thaijo.org/index.php/thpjournal/article/view/3524 <p>-</p> เฉวตสรร นามวาท สุพัตรา พันธุ์อำนวย จีรวรรณ จันทรา พงษ์ศักดิ์ ธงรัตนะ อัมพร ไทยขำ สิริเกศ วาสนาภักดี ลิขสิทธิ์ (c) 2026 https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 2026-07-01 2026-07-01 https://so14.tci-thaijo.org/index.php/thpjournal/article/view/3525 <p>-</p> กนกวรรณ โฉสูงเนิน อาทิตย์ ดาวภิรมย์ ลิขสิทธิ์ (c) 2026 https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 2026-07-01 2026-07-01 https://so14.tci-thaijo.org/index.php/thpjournal/article/view/3526 <p><strong>สิริกร นามลาบุตร<br></strong>สถาบันคุณวุฒิวิชาชีพ กรุงเทพมหานคร</p> <p><strong>นุชลีพร จิตแกล้ว<br></strong>สถาบันคุณวุฒิวิชาชีพ กรุงเทพมหานคร</p> <p><strong>พีรวิชญ์ นามลาบุตร<br></strong>กรมการพัฒนาชุมชน กระทรวงมหาดไทย</p> <p><strong>จันทร์ธิมา ปิ่นหิรัญ<br></strong>สถาบันวิจัยและส่งเสริมศิลปวัฒนธรรม มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี จังหวัดเพชรบุรี</p> สิริกร นามลาบุตร นุชลีพร จิตแกล้ว พีรวิชญ์ นามลาบุตร จันทร์ธิมา ปิ่นหิรัญ ลิขสิทธิ์ (c) 2026 https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 2026-07-01 2026-07-01