วารสารการสร้างเสริมสุขภาพไทย

สารบัญ

2026-07-01T09:54:40+07:00

วารสารการสร้างเสริมสุขภาพไทย

2026-07-01T10:00:54+07:00

คณะกรรมการวารสารการสร้างเสริมสุขภาพไทย

2026-07-01T10:03:21+07:00

บทบรรณาธิการ

2026-07-01T10:04:48+07:00

ปัจจัยที่มีความสัมพันธ์กับความรอบรู้ด้านสุขภาพในการผลิตและบริโภคอาหารปลอดภัยตามหลัก “อิ่ม ออม สร้างสุข” ของเกษตรกรในจังหวัดกาฬสินธุ์

2026-07-01T10:06:24+07:00

นิตยา แสงประจักษ์
สาขาวิชาสาธารณสุขศาสตร์ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีสุขภาพ มหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์ จังหวัดกาฬสินธุ์
นิตยา เคหะบาล
สาขาวิชานวัตกรรมเพื่อการพัฒนาท้องถิ่น คณะศิลปศาสตร์ มหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์ จังหวัดกาฬสินธุ์
ธีรนันท์ ขันตี
สาขาวิชานิเทศศาสตร์ คณะศิลปศาสตร์ มหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์ จังหวัดกาฬสินธุ์
มัลลิกา นาจันทอง
สาขาวิชาการท่องเทียว คณะศิลปศาสตร์ มหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์ จังหวัดกาฬสินธุ์
กรรณิกา ถุนาพรรณ์
สาขาวิชาการออกแบบอุตสาหกรรม คณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์ จังหวัดกาฬสินธุ์

บทคัดย่อ
งานวิจัยนี้เป็นรูปแบบภาคตัดขวางเชิงวิเคราะห์ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาปัจจัยที่มีความสัมพันธ์กับความรอบรู้ ต้านสุขภาพในการผลิตและบริโภคอาหารปลอดภัย ตามหลัก “อิ่ม ออม สร้างสุข” ของเกษตรกร อายุ 15-79 ปี ในอําเภอ สมเด็จ อําเภอนามน อําเภอห้วยผึ้ง และอําเภอเขาวง จังหวัดกาฬสินธุ์ จํานวน 400 คน เก็บรวบรวมข้อมูลโดยใช้แบบสอบถาม วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้สถิติไคสแควร์, odds ratio และ 95%CI ผลการศึกษา พบว่า กลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง ร้อยละ 56.5 อายุเฉลี่ย 50.47 ปี ส่วนใหญ่ทํานาเป็นอาชีพหลัก ร้อยละ 76.5 กลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่มีปัจจัยเสี่ยงจากการ บริโภคอยู่ในระดับปานกลาง ร้อยละ 48.3 ปัจจัยเอื้อจากสภาพแวดล้อมส่วนใหญ่อยู่ในระดับปานกลาง ร้อยละ 62.5 ปัจจัยเสริมจากครอบครัว เพื่อนบ้าน ผู้นําชุมชน ส่วนใหญ่อยู่ในระดับปานกลาง ร้อยละ 59.5 ความรอบรู้ด้านสุขภาพ ในการผลิตและบริโภคอาหารปลอดภัยส่วนใหญ่อยู่ในระดับดี ร้อยละ 36.2 ปัจจัยที่มีความสัมพันธ์กับความรอบรู้ ด้านสุขภาพ ได้แก่ อาชีพหลัก การเคยตรวจคัดกรองสุขภาพในรอบ 1 ปี ปัจจัยเสี่ยงจากการบริโภค ปัจจัยเอื้อ จากสภาพแวดล้อม และปัจจัยเสริมจากครอบครัว เพื่อนบ้าน ผู้นําชุมชน โดยมีความสัมพันธ์อย่างมีนัยสําคัญทางสถิติ (p<0.05) ดังนั้น จึงควรส่งเสริมความรอบรู้ด้านสุขภาพทั้งการทําเกษตรอินทรีย์ การบริโภคตามหลักโภชนาการและ อาหารปลอดภัยที่ถูกต้อง และสื่อสารข้อมูลที่เข้าใจง่าย

คำสำคัญ: ปัญหาภาวะโภชนาการและอาหารปลอดภัย, ความยั่งยืนด้านอาหารและการเกษตร, ความรอบรู้ด้านสุขภาพ, อืม ออม สร้างสุข

การพัฒนาโครงการความปลอดภัยทางถนนสำหรับเด็กและเยาวชน เพื่อการขับเคลื่อนงานที่ยั่งยืน ภายใต้บริบทพื้นที่ 3 จังหวัดต้นแบบ

2026-07-01T10:22:08+07:00

การพัฒนารูปแบบการส่งเสริมคุณภาพชีวิตผู้สูงอายุ โดยองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นและชุมชนแห่งหนึ่งในจังหวัดนครราชสีมา

2026-07-01T10:27:38+07:00

การพัฒนารูปแบบการส่งเสริมกิจกรรมทางกายโดยชุมชนสำหรับผู้สูงอายุในพื้นที่ชายขอบ

2026-07-01T10:30:41+07:00

พัฒนารูปแบบโรงเรียนเบาหวานวิทยาเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวานในพื้นที่โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลกุดเลาะ

2026-07-01T10:40:48+07:00

ผู้นำยุคใหม่ พลิกโฉมระบบสุขภาพ ผสานพลังแห่งความร่วมมือสู่ความเป็นเลิศ

2026-07-01T10:43:07+07:00

การสื่อสารนโยบายสุขภาพของผู้นำองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น

2026-07-01T10:44:49+07:00

มาตรการสร้างเสริมสุขภาพผู้สูงอายุไทยผ่านอาสาสมัครสาธารณสุขประจำหมู่บ้าน

2026-07-01T10:46:39+07:00

เครือข่ายกายภาพบำบัดเพื่อสังคมไทยปลอดบุหรี่: กระบวนการและผลที่ได้จากการถอดบทเรียนการดำเนินงาน ระหว่างปี พ.ศ. 2548–2565

2026-07-01T10:47:54+07:00

นิโคตินถุง ผลิตภัณฑ์ยาสูบรูปแบบใหม่ที่ใช้ในช่องปาก

2026-07-01T10:49:30+07:00

ทบทวนความรู้ “เบาหวานหายได้” (Diabetes Remission) และโอกาสการขยายผลสู่งานองค์กรสุขภาวะ

2026-07-01T10:57:00+07:00

การวิเคราะห์นโยบายอาหารปลอดภัยระดับชาติของประเทศไทย

2026-07-01T11:00:01+07:00

ภาวะตาล้าจากจอดิจิทัลและการบริโภคสื่อสังคมออนไลน์: แนวทางการป้องกันเพื่อสุขภาวะทางตา

2026-07-01T11:01:27+07:00

สิริกร นามลาบุตร
สถาบันคุณวุฒิวิชาชีพ กรุงเทพมหานคร

นุชลีพร จิตแกล้ว
สถาบันคุณวุฒิวิชาชีพ กรุงเทพมหานคร

พีรวิชญ์ นามลาบุตร
กรมการพัฒนาชุมชน กระทรวงมหาดไทย

จันทร์ธิมา ปิ่นหิรัญ
สถาบันวิจัยและส่งเสริมศิลปวัฒนธรรม มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี จังหวัดเพชรบุรี