Factors Affecting Thai Tourists Decision-Making in Choosing Food Tourism Destinations Across Five Regions of Thailand
Keywords:
Food Tourism, Marketing Mix, Decision-Making, Thai TouristsAbstract
This research aimed to 1) study the level of decision-making and the level of demand for marketing mix factors (7Ps) in choosing food tourism, 2) compare the decision to choose food tourism classified by personal factors, and 3) examine the relationship between marketing mix factors (7Ps) and the decision to choose food tourism among Thai tourists in 5 regions of Thailand. This quantitative research employed a sample of 420 Thai tourist, selected using convenience sampling. Data were collected using questionnaires, IOC ranged from 0.67 to 1.00, and the reliability coefficient was 0.91 and analyzed using descriptive statistics, t-test, one-way ANOVA, and Pearson's correlation analysis. The research result found that 1) the level of decision-making in choosing food tourism was high (x̄ = 4.05, S.D. = 0.50), and the level of demand for marketing mix factors was also high (x̄ = 4.06, S.D. = 0.45); 2) personal factors including age, occupation, and monthly income significantly influenced the decision to choose food tourism at a 0.05 level of significance; and 3) all aspects of the marketing mix factors (7Ps) had positive relationships with the decision to choose food tourism at a 0.05 level of significance, with promotion having the highest correlation (r = 0.712). These findings can be applied to develop marketing strategies and promote food tourism in each region of Thailand, considering the differences in target groups and emphasizing marketing promotion and service quality improvement.
References
กระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา. (2564). รายงานภาวะเศรษฐกิจการท่องเที่ยว ปี 2563 และแนวโน้มปี 2564. กรุงเทพฯ: กระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา.
จิรพร มหาอินทร์. (2565). การพัฒนาศักยภาพการท่องเที่ยวเชิงอาหารของประเทศไทย. วารสารวิทยาลัยดุสิตธานี, 16(1), 222-238.
ธนภูมิ อติเวทิน. (2564). แนวทางการฟื้นฟูการท่องเที่ยวเชิงอาหารในประเทศไทยภายหลังวิกฤตโควิด-19. วารสารการบริการและการท่องเที่ยวไทย, 16(2), 68-82.
นิติพล ภูตะโชติ. (2565). ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจท่องเที่ยวเชิงอาหารในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย. วารสารวิทยาลัยบัณฑิตศึกษาการจัดการ มหาวิทยาลัยขอนแก่น, 14(1), 1-22.
พัชรินทร์ เสริมการดี. (2564). ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดที่ส่งผลต่อการตัดสินใจท่องเที่ยวเชิงอาหารของนักท่องเที่ยวชาวไทย. วารสารวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยราชภัฏนครปฐม, 8(2), 16-30.
วิภาวดี ทองยืน. (2565). การพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงอาหารเพื่อส่งเสริมเศรษฐกิจชุมชนในประเทศไทย. วารสารมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏสุรินทร์, 23(1), 209-224.
ศิริเพ็ญ ดาบเพชร, วรรณา ศิลปอาชา และฉลองศรี พิมลสมพงศ์. (2564). แนวทางการพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงอาหารในจังหวัดน่าน. วารสารวิทยาลัยดุสิตธานี, 15(1), 324-339.
สุพรรณี พรภักดี. (2564). การส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงอาหารในประเทศไทย: โอกาสและความท้าทาย. วารสารวิชาการการท่องเที่ยวไทยนานาชาติ, 17(2), 1-18.
Balderas-Cejudo, A., Patterson, I., & Leeson, G. W. (2019). Senior foodies: A developing niche market in gastronomic tourism. International Journal of Gastronomy and Food Science, 16, 100152.
Bešlić, I., & Ćorluka, G. (2020). Factors influencing tourists' satisfaction with food and beverage offer: A study of Dubrovnik restaurant scene. Tourism in Southern and Eastern Europe, 5, 81-92.
Büyükşalvarcı, A., Şapcılar, M. C., & Emeç, Ş. (2020). Factors affecting the food tourism behaviors of tourists: The case of Gaziantep. Advances in Hospitality and Tourism Research (AHTR), 8(1), 48-69.
Cao, Y., Li, X., DiPietro, R., & So, K. K. F. (2021). The creation of memorable dining experiences: Formative and reflective approaches. International Journal of Hospitality Management, 95, 102943.
Choe, J. Y. J., & Kim, J. H. (2021). Determinants of tourists' satisfaction with a food tourism destination: The case of Jeonju Hanok village in South Korea. Tourism Management Perspectives, 38, 100792.
Cochran, W. G. (1977). Sampling techniques (3rd ed.). New York: John Wiley & Sons.
Creswell, J. W., & Creswell, J. D. (2018). Research design: Qualitative, quantitative, and mixed methods approaches (5th ed.). SAGE Publications.
de Leeuw, E. D. (2018). Mixed-mode: Past, present, and future. Survey Research Methods, 12(2), 75-89.
Dillman, D. A., Smyth, J. D., & Christian, L. M. (2014). Internet, phone, mail, and mixed-mode surveys: The tailored design method (4th ed.). Wiley.
Dimova, L. (2020). Determinants of food tourist's perceived value and satisfaction: The case of Plovdiv, Bulgaria. In V.
Katsoni & T. Spyriadis (Eds.), Cultural and Tourism Innovation in the Digital Era (pp. 199-212). Springer.
Fowler, F. J. (2014). Survey research methods (5th ed.). SAGE Publications.
Garibaldi, R., & Pozzi, A. (2020). Developing gastronomic tourism in Italy: Critical issues and opportunities. Tourism Review, 76(1), 197-208.
Israel, M., & Hay, I. (2006). Research ethics for social scientists. SAGE Publications.
Likert, R. (1932). A technique for the measurement of attitudes. Archives of Psychology, 22(140), 1-55.
Nunnally, J. C., & Bernstein, I. H. (1994). Psychometric theory (3rd ed.). New York: McGraw-Hill.
Piramanayagam, S., Sud, S., & Seal, P. P. (2020). Relationship between tourists' local food experiencescape, satisfaction and behavioural intention. Anatolia, 31(2), 316-330.
Rovinelli, R. J., & Hambleton, R. K. (1977). On the use of content specialists in the assessment of criterion-referenced test item validity. Dutch Journal of Educational Research, 2, 49-60.
Sharma, R., Chadha, S. K., & Puranik, U. (2021). Integrated marketing communications and gastronomy tourism. In S. Kumar & N. Kumar (Eds.), Sustainable Tourism Marketing (pp. 107-122). Apple Academic Press.
Wondirad, A., Kebete, Y., & Li, Y. (2022). Motivations, experiences and satisfaction of culinary tourists: Evidence from Ethiopia. Journal of Destination Marketing & Management, 23, 100675.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2024 journal of business and society innovation
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
